席次表は、必ず作らなければいけないものではありません。
席次表を手作りで作るにしろ、会場側に依頼して作るにしても、
手間がかかるか、もしくはお金がかかります。

あなたは披露宴の費用は、会場にお支払いするわけです。
席次表を自分達の費用で作り『 ゲストに席を探させる 』なんて
本来おかしいと思いませんか？

『 ゲストをおもてなし 』するのが披露宴です。
ゲストに席次表を見て席を探させるなんて、おもてなしではありません。

ゲストにはテーブルだけを伝え、会場のスタッフに席のご案内を
依頼しましょう。高級レストランと同じです。ゲストに席を探させる
ようなことは、高級レストランでは絶対にありません。

この程度の事は、サービス業であれば当然のサービスです。
スタッフに、席次表を持たせればいいだけの事です。

ぜひ会場側に依頼しましょう。出来ないというならば、理由を
聞き納得出来ない回答であれば、そんな会場はやめましょう。